Gaziantep Baklavası Fransız Kruvasanı İle Buluştu: "Kruvasan Baklava" İlgi Görmeye Başladı
UNESCO tarafından tescilli gastronomi kenti Gaziantep’in coğrafi işaretli lezzeti baklava, yenilikçi bir dokunuşla yeniden yorumlandı. Fransız mutfağının dünyaca ünlü hamur işi kruvasan ile Gaziantep baklavasını bir araya getiren baklava ustası Ömer Kozan, hazırladığı kruvasan baklava ile farklı tatlar arayanların beğenisini kazandı.
Mini kruvasan şekliyle dikkat çeken bu özel lezzet; geleneksel baklavaya kıyasla daha hafif yapısı, yoğun fıstık-kaymak dolgusu ve dengeli şerbetiyle öne çıkıyor.
Gastronomi Şehrinden Dünyaya Yeni Lezzet Köprüsü
Kruvasan baklavanın ortaya çıkış hikayesini ve özelliklerini anlatan baklava ustası Ömer Kozan, geleneksel lezzeti dünyada daha popüler olan modern formlarla buluşturmayı hedeflediklerini belirtti:
"Kruvasan son zamanlarda dünya genelinde ve özellikle ülkemizde çokça tercih edilmeye başlandı. Biz de gastronomi şehrinde kruvasan ile baklavayı bütünleştirmek istedik. Şekli mini kruvasanlara benzeyen baklava yaptık. Baklava geleneksel bir ürünümüzdür. Biz de baklavamızı dünyaya daha fazla tanıtmak için kruvasan baklava şeklinde yorumlamak istedik. Kruvasan baklava oldukça lezzetli, hafif, içi bol kaymaklı, fıstıklı ve dengeli şerbetiyle dikkat çekiyor. Kilo fiyatı da 2 bin TL’den başlıyor."
Hem Görünümü Hem Tadıyla Tam Not Aldı
Görsel şıklığı ve hafifliği sayesinde kısa sürede dikkatleri üzerine çeken kruvasan baklava, tadan vatandaşlardan da tam not aldı. Şerbet dengesi ve bol malzemesiyle fark oluşturan tatlı, Gaziantep mutfağının yenilikçi yüzünü temsil etmeye aday gösteriliyor.
Yorumlar (0)
Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.